IdPから複数台のLDAPサーバの情報を参照するために使用するLDAPプロキシサーバ設定方法について、以下のページにまとめられた資料があります。資料はCentOS 5系で記載されたものであるため、利用するバージョンに合わせて適宜読み替える必要があります。
参照先：設定・運用・カスタマイズ-LDAPプロキシサーバ:複数台LDAPサーバ向けのLDAPプロキシサーバ設定方法