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レアケースですがSPが直接外部サーバへHTTPS接続する場合、配布されている設定ファイルでは（つまりv3で新規に構築すると）TLS 1.2以上を使うように強制されます。問題がある場合はshibboleth2.xmlのcipherSuitesの項を修正してください。
3. その他の情報
shibbolethリポジトリが冗長化され設定ファイルが変更になっております。古いものをお使いの場合は技術ガイドの手順に従って shibbolethリポジトリが冗長化され設定ファイルが変更になっております。古いものをお使いの場合は技術ガイドの手順に従って /etc/yum.repo.d/shibboleth.repo ファイルを更新してください。これに伴いパッケージの更新が必要になることはありません。